廚房 by ALTS DESIGN OFFICE

6 款超美麗的開放式廚房

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開放式廚房是近年來住宅設計中常見的格局。採用開放式佈局,可以在烹飪的同時與在客廳和餐廳的親友進行溝通,這種通稱為 LDK 的空間規劃,被視為是最能連繫起人與人之間情誼的設計,在作菜與用餐的同時,更能珍惜並培養人際關係。開放式廚房有各種各樣的佈局,什麼樣的方案最適合你呢?今天我們將介紹給你 6 款開放式廚房,同時也分析這種設計的優缺點,立刻就一起來瞭解吧!

1. 起居空間的中心

開放式廚房的設計,通常會整合餐飲區域及客廳空間,從廚房的角度,便能將餐廳和客廳一覽無遺。當你在作菜時,你可以時時感受到家人就在身邊,並且隨時與來訪的客人進行對話。廚房可以成為居家的中心,不再是封閉獨立的空間。

2. 方便的佈局

開放式廚房應該如何佈局呢?你可以選擇的款式相當多樣化,但為了讓日常工作更為方便舒適,你必須考量工作檯面的高度、櫥櫃的數量和位置、水槽和灶具的設置,此外,冰箱、洗手檯、爐灶和櫃面,各種主要設備之間的位置和動線,都要事前規劃周詳,使用起來才不會發生不適感~

3. ​流暢的動線

 廚房 by Churchwood Design
Churchwood Design

Pippy oak island kitchen

Churchwood Design

開放式廚房中的水槽和爐子的位置關係,是非常重要的考慮因素。當你從冰箱中取出蔬菜,拿到水槽下清洗,接下來得把洗好的蔬菜移到爐灶上烹飪,這些動作之間必須要有流暢的動線。倘若水槽和爐子不在同一個工作檯面上,在搬運配料的過程中,很容易弄髒地板。事前將這些都納入考量,日後使用時就能感受到輕鬆舒暢。 

4. 清爽的設計

開放式廚房可與室內空間整合在一起,堪稱是設計上的一大優勢,但是爐灶如果很靠近客廳,作菜時的油污飛濺,也容易造成起居空間髒污。在此情況下,有設計師研發出這款將爐灶區域與其他空間作一區隔的透明玻璃,它可以防止油灰及煙塵飛散,讓空間維持清爽。

5. 容易清理的佈局

同樣地,這處開放式廚房的設計,也具有防止油污四散的功能。工作空間採用 U 形構造,爐灶設在凹進的地方,如此一來,不僅油污不易污染其他空間,同時食物的氣味也容易透過排油煙機去除掉。前方的檯面設置得較高,從別的區塊不容易看到工作的全景,讓廚師工作起來更感自在。

6. 不開放的開放式廚房

開放式廚房予人寬敞舒適感,但對於那些不喜歡在他人眼前露出油污雙手,或是擔心別人看到零亂空間的廚師來說,可能會有些心理上的障礙。倘若你也有這種顧慮,我們建議你採用這款設計,前方的半開放式牆面可以把你的雙手隱藏起來,油煙也不會四處散布,玻璃隔板讓你能夠和家人親友對話,堪稱是相當理想的佈局。

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